Carta

Croqueta de jamón ibérico

Ensalada ilustrada especial

Lechuga, tomate, atún, zanahoria, uevo furo, maíz espárrago

Ensalada de tulipa con queso de cabra, bacón, champiñones, y salsa de miel y mostaza

 Ensalada de Mar y Montaña

Tomate rosa, atún en escabeche, cebolla tierna y olivas.

Carpaccio de tomate rosa con ventresca y cebolla de fuentes

Jamón Ibérico con su pan con tomate

 Tabla de quesos con pan guapo y membrillo

Carpaccio de gambones con vieiras braseadas y vinagreta de calabacín con cítricos

Steak tartar

Con tostadas de pan cracker.

Espárragos de Tudela con anchoas (2 unidades)

Alcachofas confitadas en A.O.V.E, escalope de foie, virutas de jamón y romescu

Alcachofas rellenas de queso y cebolla tierna con ali oli de ajo negro (6 unidades)

Canelón de langostinos tapado con salsa holandesa

Pulpo braseado con parmentier al pimentón de la Vera

Chipirones de anzuelo al ajillo sobre arroz de verduras

Huevos rotos con ternasco

Huevos rotos con jamón

Huevos rotos con foie

Huevos rotos con jamon y foie

 Huevo frito sobre parmentier de patata, carabinero y su aceite

 Colmenillas con salsa de trufa, jamón ibérico y foie

Arroz meloso de gamba roja y sepia

(mínimo 2 pax, precio por persona)

Arroz caldoso de bogavante y sofrito de rape

(mínimo 2 pax precio por persona)

Arroz de lomo alto de ternera y verduras al horno

(mínimo 2 pax precio por persona)

Paletilla de lechal

 1/2 paletilla de ternasco de Aragón

Gamba roja

(precio por unidad)

Calamar fresco a la brasa sobre arroz de verduritas

(Precio según mercado)

Taco de atún rojo sobre alga wakame, romescu y teriyaki

Rodaballo al horno con su pil pil y verduras salteadas

(Precio según mercado)

Gamba de Huelva a la sal (12 unidades)

Zamburiñas a la sal

 (precio por unidad)

 Lomo de bacalao confitado con pil pil sobre sinfonía de setas

2 Costillas de ternasco, 1croqueta de jamón, 3 nuguets de pollo, pasta boloñesa, patatas fritas POSTRE FRIGOCHUCHES

Bebida no incluida

Chuletón de vaca vieja hecho en nuestras brasas acompañado de patatas panadera

Precio Kilo

Solomillo de ternera a la brasa

Entrecot

Costillas de ternasco con guarnición (5 unidades)

Daditos de solomillo salteados con ajos tiernos

Cachopo de ternera relleno de cecina, queso gorgonzola y pimiento del piquillo

Torrija de pan brioche con helado

Trufas de chocolate artesanas o teja de almendra

(Precio por unidad)

Tarta de queso fluida con galleta lotus y helado de cereza

Sorbete

Pastel Ruso