Menú Degustación
Entrantes individuales
Micuit de foie caramelizado con melocotón sobre pan cracker.
Pan briche relleno de steack-tartar y salsa tartara.
Arroz caldoso de bogavante y langostinos
Pescado
Taco de atún rojo con cebolla morada encurtida en citricos y guacamole.
Carne
Solomillo de ternera a la brasa con puré de boniato y salsa de trufa negra al P.X..
Postre
Tarta de queso fluida con galleta lotus y helado de yogur de cereza.
Bodega
Coto de hayas roble.
*Suplemento 9 € por botella Ramón Bilbao Crianza o Coto de Hayas Garnacha centenaria
42€
iva incluido
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